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营养与功能话说瓜菜的
引用本文:黄连珍.营养与功能话说瓜菜的[J].中国果菜,2015(7).
作者姓名:黄连珍
作者单位:华中科技大学同济医学院公共卫生学院
摘    要:常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类,但其所含的营养成分和功能成分不同,所以口感各异,功能有别。

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