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| 几种上市海鲜产品的感官检验 | |
| 引用本文： | 柳彪,丁全荣,张玉德.几种上市海鲜产品的感官检验[J].现代畜牧兽医,2002(2):32. |
| 作者姓名： | 柳彪 丁全荣 张玉德 |
| 作者单位： | 1. 辽宁省灯塔市动物防疫监督检验所,111000 2. 辽宁省辽阳市弓长岭区动物防疫监督检验所 |
| 摘 要： | 海鲜产品由于蛋白含量高、含水量大,因而极易发生腐败变质,造成食用者中毒.现将几种主要上市海鲜产品的感官检验要点介绍如下. |
| 修稿时间： | 2001年12月28 |
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