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| 影响乳及乳制品中共轭亚油酸含量因素的研究进展 | |
| 作者姓名： | 张中义 魏峰 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 共轭亚油酸(Conjugated Li-noleic Acid,CLA)是亚油酸(Linoleic Acid,LA)衍生物18碳二烯酸位置异构体的总称。自20世纪80年代末发现CLA具有独特的生理活性以来,其诱人的应用前景引起了营养学家、药物药理学家和化学家们的极大兴趣。CLA主要存在于反刍动物 |
| 关 键 词： | 瘤胃微生物 多不饱和脂肪酸 葵花籽油 共轭亚油酸 乳制品 乳脂 位置异构体 反刍动物 脂肪酸组成 含量 |
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