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| 南北方黑木耳916品种的形态特征及营养成分比较 | |
| 引用本文： | 高国赋,罗建军,卢红玲,钮雅丽,魏宝阳. 南北方黑木耳916品种的形态特征及营养成分比较[J]. 湖南农业科学, 2014, 0(21) |
| 作者姓名： | 高国赋 罗建军 卢红玲 钮雅丽 魏宝阳 |
| 作者单位： | 1. 湖南省农业信息与工程研究所,湖南 长沙,410125 2. 湖南农业大学东方科技学院,湖南长沙,410128 3. 湖南农业大学生物科学技术学院,湖南 长沙,410128 |
| 基金项目： | 湖南省农科院科技创新项目 |
| 摘 要： | 为了比较南北方黑木耳916品种的形态特征和营养成分,采用显微镜观察、分光光度计检测、ICP-AES元素分析等方法,观察了南北方黑木耳916的孢子、子实体切面,测定其主要化学成分及矿质元素的含量。结果表明,南北方黑木耳均为朵状、褐色,但南方黑木耳颜色稍浅,子实体稍小,子实体中的胶质略多于北方的;南北方黑木耳的孢子形态结构相似,均透明,呈月牙状、肾形或柱形;在营养成分上,南方黑木耳的水分、粗脂肪、蛋白质和多糖的含量高于北方黑木耳,而粗灰分和黑色素的含量低于北方黑木耳,钠、铁含量也低于北方黑木耳。 |
| 关 键 词： | 黑木耳 916 形态特征 营养成分 |
Morphological Characteristics and Nutrient Content of Black Fungus 916 from South and North of China |
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| GAO Guo-fu,LUO Jian-jun,LU Hong-ling,Niu Ya-li,WEI Bao-yang. Morphological Characteristics and Nutrient Content of Black Fungus 916 from South and North of China[J]. Hunan Agricultural Sciences, 2014, 0(21) | |
| Authors: | GAO Guo-fu LUO Jian-jun LU Hong-ling Niu Ya-li WEI Bao-yang |
| Abstract: | |
| Keywords: | black fungus916 m orphologicalcharacteristic nutrientcontent |
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