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| 杏鲍菇产量品质不达标难题解剖及对应技术措施 | |
| 作者姓名： | 丁湖广 |
| 作者单位： | 福建省古田县新元食用菌研究所 |
| 摘 要： | 杏鲍菇又名雪茸、刺茸、侧茸.是近年来新开发的珍稀菇菌之一.其子实体洁白如雪,体态肥大状如保龄球,肉质脆嫩,含杏仁香味,日本人称为香口蘑;且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及多种维生素,营养十分丰富,因此在国内外市场颇受欢迎,是一种很有发展前途的时尚食品. |
| 关 键 词： | 杏鲍菇 产量品质 不达标 解剖 对应 食品 发展前途 国内外市场 营养 多种维生素 碳水化合物 脂肪 蛋白质 口蘑 日本人 杏仁 脆嫩 肉质 保龄球 肥大 |
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