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| 速冻鸡肉丸的制作工艺 | |
| 作者姓名： | 刘龙勇 |
| 作者单位： | 贵州省畜牧兽医学校,贵州,550018 |
| 摘 要： | 速冻鸡肉丸子指鸡肉经过适当加工处理后,进行快速冻结(-25℃以下)并保持在冷冻状态下(-18℃以下)储藏的鸡肉丸子,本文介绍了速冻鸡肉丸子的制作工艺. |
| 关 键 词： | 调理肉制品 速冻 鸡肉丸子 制作工艺 |
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