| 茉莉酸甲酯处理对菜心耐贮性的影响 |
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| 引用本文： | 张法梅,刘少群,苏蔚,朱世江.茉莉酸甲酯处理对菜心耐贮性的影响[J].农业工程学报,2009(Z1). |
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| 作者姓名： | 张法梅 刘少群 苏蔚 朱世江 |
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| 作者单位： | 华南农业大学园艺学院;广东省果蔬保鲜重点实验室;华南农业大学基地管理处;华南农业大学设备处; |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2008B021100020);;广州市科技攻关计划重点项目(2007Z2-E01010);;海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放基金项目(200701) |
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| 摘 要： | 菜心是中国的特产蔬菜,但采后货架期短,品质保持难。该文探讨了采前和采后喷施茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)对常温(20℃)贮藏菜心耐贮性和品质的影响。与对照相比,MeJA处理的菜心在贮藏后期的茎切口腐烂指数和叶片黄化率较低,维生素C(Vc)含量较高。虽然用MeJA采前和采后处理都在一定程度上提高了菜心的贮藏性和品质,但采前喷施比采后喷施的效果更好。由于MeJA提高了菜心的纤维素和木质素含量,对菜心口感品质可能有一定影响。另外,不同MeJA浓度的保鲜效果可能有一定差异,在推广应用中需要针对不同品种和季节,摸索出适合的使用浓度。
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| 关 键 词： | 菜心 茉莉酸甲酯 耐贮性 品质 |
Effects of application of methyl jasmonate on storability of harvested Brassica chinensis var.Tsai-tai |
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| Institution: | 1.Guangdong Province Key Laboratory for Postharvest Physiology and Technology of Fruits and Vegetables;College of Horticulture;South China Agricultural University;Guangzhou 510642;China;2.Management Section of Teaching and Scientific Research Bases;3.Equipment and Property Management Department;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flowering chinese cabbage methyl jasmonate storability quality |
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