荒漠植物蒙古扁桃种子化学组分分析 |
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作者姓名: | 海日汗 斯琴巴特尔 |
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作者单位: | 内蒙古师范大学生命科学与技术学院,内蒙古呼和浩特010022 |
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基金项目: | 内蒙古自治区自然科学基金项目(2011MS0516);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJ10042)资助 |
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摘 要: | 对荒漠植物蒙古扁桃种子化学组成分析表明,其种仁粗脂肪含量在50.00%以上,不饱和脂肪酸含量达96.99%,其中油酸和亚油酸含量分别占65.65%和31.34%;其油脂酸值、过氧化值和碘值分别为0.59±0.02 mg/g、0.23±0.01 g/100 g和80.01±0.63 gI2/100 g,属于不饱和程度高、低酸值的优质油脂;蒙古扁桃种仁含粗蛋白25.54%,其中共检出18种氨基酸,必需氨基酸占其氨基酸总量的31.51%;用95%乙醇回流4h,可得4.5%的固型提取物,其中可检测出黄酮类化合物、酚类化合物和多糖,具有较强的抗氧化能力。
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关 键 词: | 荒漠植物 蒙古扁桃 种子化学组成 |
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