酒糟制香菇液体种试验

在酒精工业中,每生产1吨酒精有20多吨酒糟液。据分析,以甘薯干为原料的酒糟液中干物质占2.06%,其中含有蛋白质、脂肪、聚戊糖、纤维素、灰分以及B 族维生素等适于微生物生长的营养物质。目前,大部分酒糟液都被排放废弃,既未开发利用,又污染了环境。为此,我们作了以酒糟液制备香菇液体种的试验,现将初步结果报告于下:材料与方法(一)供试材料①菌种为香菇Cr—02,从古田引进。②酒糟液取自长沙酒厂,其原料为甘薯干。酒糟液原pH 为3.5,用NaOH 调至6.5后使用。