平菇过氧化物酶和酯酶同工酶的研究

同工酶的多种形式是由基因决定的,与物种的遗传和变异有直接关系。食用菌特别是平菇品种较多,很难准确区分,而通过同工酶分析,对研究品种间亲缘关系有一定意义。本文是笔者对平菇不同品种的过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶的研究结果。