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| 影响鸡蛋品质的因素与药物残留源头控制对策 | |
| 引用本文： | 杨长锁.影响鸡蛋品质的因素与药物残留源头控制对策[J].中国禽业导刊,2008(22). |
| 作者姓名： | 杨长锁 |
| 作者单位： | 上海家禽育种有限公司 |
| 摘 要： | 1衡量鸡蛋品质的指标（1）壳蛋外观指标：表面光滑、干净、无裂缝、颜色均衡、大小一致、形状规则。内部指标：包括化学性能、微生物指标。（2）液蛋包括固形物含量、微生物指标、发泡性等。 |
| 关 键 词： | 鸡蛋品质 源头控制 药物残留 微生物指标 固形物含量 表面光滑 外观指标 化学性能 |
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