壳聚糖涂膜常温保鲜草莓试验 |
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引用本文: | 邹良栋.壳聚糖涂膜常温保鲜草莓试验[J].北方园艺,1999(4):24-25. |
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作者姓名: | 邹良栋 |
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作者单位: | 熊岳农业高等专科学校 |
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摘 要: | 草莓经1.25%壳聚糖液涂膜处理后,在室温(25℃ ̄30℃)下贮藏2d,果实品质与鲜果几乎无差别,贮藏5d好果率仍为85.2%,壳聚糖涂膜能增强草莓果实的抗机械损作国外阔叶树种抗病菌侵染和保水能力,保持果实一定的品质。壳聚糖涂膜能减缓果实对氧气的吸收,降低果实呼吸和膜脂过氧化程度,同时减少果实花青素的累积,延缓草莓果实衰老。
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关 键 词: | 壳聚糖涂膜 常温贮藏 花青素 丙二醛 衰老 草莓 |
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