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| 膨化全脂大豆在肉仔鸡日粮中的应用 | |
| 作者姓名： | 呙于明 丁角立 朱玉琴 周毓平 |
| 作者单位： | 北京农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 全脂大豆含油近19％、蛋白质37％、无氮浸出物30％左右，是一种优质的人类食品及动物饲料资源。生大豆含有抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、皂角甙、促甲状腺肿因子、致软骨因子等。动物对饲料中抗胰蛋白酶因子的反应是努力分泌更多的消化酶，导致胰脏肥大；由于消化酶含大量的含硫氨基酸，因此加剧了大豆蛋白含硫氨基酸的缺乏现象。故生大豆不宜直接饲喂单胃家畜及家禽。膨化是将饲料通过高温挤压及随后的减压膨胀达到对饲料进行热处理及机械破碎的目的，可以灭活大部分抗营养因子，并提高饲料的可消化率。肉仔鸡生长发育快，要… |
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