第三讲：茶叶中重金属元素的原子吸收光谱测定法

原子吸收光谱法是目前茶叶中重金属元素检测最常用的方法之一，对分析茶叶中的Pb、Cd、Zn、Cu等重金属元素都有较高的灵敏度。该方法出现于本世纪50年代中期，是基于气态的被测元素基态原子外层电子对紫外光和可见光的吸收为基础进行元素定量分析的方法。它在地质、冶金、机械、化工、农业、食品、轻工、生物医药、环境保护、材料科学等各个领域都有广泛的应用。目前原子吸收光谱法是我国国家标准所规定的用于检测食品中铅（GB／T5009．12—2003）、铜（GB／T5009．13—2003）、锌（GB／T5009．14—2003）、镉（GB／T5009．15—2003）等元素的推荐方法。