科苑采撷

猪肉没味不怨料眼下,人人都在抱怨猪肉不香,鸡没味。人们都认为祸根在饲料身上．其实不然。重庆市畜牧科学院营养研究所黄金秀博士告诉记者．畜禽肉的口感主要还是取决于其遗传因素,也就是其品种。现在饲养场饲养的猪、鸡等,都是良种,产量高、出栏快。但良种的口感明显没有“土著”的口感好。