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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
常用的几种禽蛋贮藏与保鲜方法
作者姓名:
李晓东
作者单位:
东北农业大学食品学院
摘 要:
湖北省五峰县付家堰焦庄村三组吴辉金给本刊来信说:他一直经营鸡蛋运输生意,由于山区交通不便,有时不能及时将鸡蛋运出,需要存放较长时间,特别是气温较高时,容易变质。鸡蛋怎样存放才能不受损失?为此,本刊邀请东北农业大学食品学院副教授李晓东做如下答复。
关 键 词:
保鲜方法 贮藏 禽蛋 东北农业大学 鸡蛋 五峰县 湖北省 长时间 存放 食品 邀请
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