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水果的益处
引用本文:
刘建敏.水果的益处[J].绿化与生活,2002(4):25-25.
作者姓名:
刘建敏
摘 要:
在殊多蔬菜中,芹菜的营养非常丰富,因而自古以来深受人们的青睐。据则定,每百克芹菜中含蛋白质2.5克,钙100毫克,铁0.85克,磷6.1克,维生素C0.6克。蛋白质和磷的含量比瓜菜类高1倍,钙和铁的含量比西红柿高20倍。此外还含有维生素P、A以及挥发油,甘露醇等成分。芹菜既可凉拌,也可炒食,荤索皆宜,可制作芹菜干丝、芹菜肉丝、爆芹菜、虾仁炒芹菜、芹菜煎豆腐等菜肴。其中,虾仁炒芹菜最为有名,香气浓烈,味道鲜美。
关 键 词:
维生索
健康
含量
甘露醇
挥发油
芹菜
蛋白质
瓜菜
蔬菜
西红柿
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