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| 兴吃“森林菜”崇尚“水煮菜” | |
| 引用本文： | 东云,陈耘.兴吃“森林菜”崇尚“水煮菜”[J].绿化与生活,2002(2):27-27. |
| 作者姓名： | 东云 陈耘 |
| 摘 要： | 追求清淡素雅，营养丰富，成为都市饮食的主调，继清香扑鼻、色彩诱人的鲜花、野菜入馔后，“森林菜”作为一种天然的保健食品受到人们的青睐。所谓“森林菜”即从森林中采撷仙可食用植物和菌类，眼下兴吃的“森林菜”则是人工培植的茹、菌和可食鲜花，常见的有２０多种。据说，兴吃“森林菜”，缘于富起来的珠海三角洲，那里居民消费结构日趋合理，“吃”不再占日常消的最高比例，饮食以健康，长寿为目标。如今，自南向北已悄然兴起了许多经营“森林菜”餐馆，招来众多食客，“森林菜”是高蛋白、低脂肪、具有药性调理功能的食物，价格也不… |
| 关 键 词： | 森林菜 水煮菜 保健食品 野菜 饮食习惯 膳食结构 |
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