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| 葡萄果脯的研制工艺 | |
| 引用本文： | 高海生.葡萄果脯的研制工艺[J].农业工程技术:农产品加工,1998(8). |
| 作者姓名： | 高海生 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 葡萄果脯的研制工艺高海生葡萄除直接食用外，大多用于酿酒或制干等传统食品的生产，用于果脯蜜饯类产品的加工，生产上还很少见。结合葡萄果实的特点，进行了葡萄果脯的研制。葡萄果脯作为一种新的食品，不但比葡萄干的成本低得多，而且口味鲜美，经品尝鉴定深受消费者喜... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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