| 大黄鱼消化道蛋白酶的分布及活性研究 |
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| 引用本文： | 齐莉莉,王进波,吴天星.大黄鱼消化道蛋白酶的分布及活性研究[J].水利渔业,2007,27(4):28-29,32. |
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| 作者姓名： | 齐莉莉 王进波 吴天星 |
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| 作者单位： | 浙江大学宁波理工学院生物与化学工程分院,315100;浙江大学理学院,杭州,310027 |
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| 基金项目： | 浙江省宁波市青年科学基金 |
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| 摘 要： | 养殖水温30℃下,胃蛋白酶在pH 2.5左右有较高的活性,为(955.23±164)U/g,幽门盲囊、肠蛋白酶在pH 8.5左右有较高的活性,分别为(1144.64±197)、(856.22±72)U/g。在适宜pH范围内,单位酶活性从高到低依次为:幽门盲囊>胃>肠,蛋白酶总活性从高到低为:胃>肠>幽门盲囊。各部位蛋白酶的最适温度、pH值为:胃40℃、pH2.5,幽门盲囊40℃、pH 8.5,肠60℃、pH 8.0。
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| 关 键 词： | 大黄鱼 蛋白酶活性 胃 幽门盲囊 肠 |
| 文章编号： | 1003-1278（2007）04-0028-02 |
| 修稿时间： | 2006-06-26 |
Studies on the distribution and activity of proteases in the digestive tract of Pseudosciaena crocea |
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| QI Li-li.Studies on the distribution and activity of proteases in the digestive tract of Pseudosciaena crocea[J].Reservoir Fisheries,2007,27(4):28-29,32. |
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| Authors: | QI Li-li |
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