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| 奶牛产酒精阳性乳的防治 | |
| 作者单位： | 黑龙江省宝清县畜牧总站，黑龙江省宝清县畜牧总站 |
| 摘 要： | 在检验中,将牛奶与等量68～70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的为阳性现象。这种奶按酸度不同可分为两种：1、高酸度奶(18～21°T)。是挤出的奶由于容器与挤奶卫生不合格,造成细菌分解奶中的乳糖,产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固,含有大量的细菌,为不合格奶。(?) |
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