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| 小麦种子蛋白质的遗传改良 | |
| 作者姓名： | 安室喜正 伊尚武 |
| 摘 要： | 有关小麦种子蛋白质遗传改良进行了二个方面的研究.其一,由于小麦在所有作物中可食性蛋白质年产量最多,是主要的蛋白质源,故要改良其品质增加其产量.其二,以提高小麦的一次及二次加工适应性、特别是提高制面包特性为目的的研究.本文就近几年来查明的有关小麦种子蛋白质的遗传机理作一简介,同时谈谈有关上述二方面的遗传改良情况. |
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