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红薯食品的加工(Ⅱ)
引用本文:
唐跃富.红薯食品的加工(Ⅱ)[J].农技服务,2000(8).
作者姓名:
唐跃富
作者单位:
重庆市荣昌县观胜镇睡佛村
摘 要:
<正> (六)红薯蜜薯干 以红薯为主要原料,配以少量红糖制成的蜜薯干,外形金黄透红,干质柔软爽口,口味香甜美似蜜枣,胜于蜜枣。其加工技术如下: 1、选薯煮熟 剔除虫薯、烂薯,取
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