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| 双孢蘑菇保鲜四法 | |
| 引用本文： | 孙丽华.双孢蘑菇保鲜四法[J].农村实用科技,2004(3):38-38. |
| 作者姓名： | 孙丽华 |
| 摘 要： | 花椰菜是一种较耐寒怕热的蔬菜，其适宜的贮藏温度为0℃～1℃，相对湿度为90％-95％，气体成分为氧气在2%-5%以下，二氧化碳在5％以下。目前较耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主。现在全国普遍种植，但各地市场都有较长时期的淡季，这就需要通过贮藏保鲜予以调节，但要注意 |
| 关 键 词： | 双孢蘑菇 气调保鲜法 低温保鲜法 速冻保鲜法 盐水保鲜法 |
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