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| 湖北省淡水鱼加工业现状、产业化发展思路与建议 | |
| 引用本文： | 熊善柏.湖北省淡水鱼加工业现状、产业化发展思路与建议[J].养殖与饲料．饲料世界,2012(9). |
| 作者姓名： | 熊善柏 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技学院,武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心武汉,武汉430070 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-46-23)致谢:华中农业大学淡水鱼加工保鲜技术与产品创新团队得到了国家科技部、农业部、湖北省省委省政府、科技厅、水产局的资助和指导;得到相关水产加工企业的大力支持;在此表示衷心的感谢! |
| 摘 要： | 本文论述了湖北省淡水鱼加工业发展现状，分析了淡水鱼加工业发展中存在的产业层面和科技层面的问题，分析了产业化发展、产品创新、科技开发思路和产业发展所需的技术支撑，并提出了从产业体系建设的高度推进养殖、加工与贮运（物流）业同步发展；增加科技和产业投入，提升企业技术装备水平；构建我国水产品加工业的技术创新体系和技术服务体系等3个建议。 |
| 关 键 词： | 淡水鱼加工 现状 发展思路 建议 |
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