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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
绿色食品——设施油麦菜生产技术规程
作者姓名:
金玉忠
马艺荞
谭克
姜奇峰
田硕
王宇微
作者单位:
吉林省蔬菜花卉科学研究院
摘 要:
正油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B_1、维生素B_2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。
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