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| 植物中角鲨烯检测方法研究 | |
| 引用本文： | 关欣,郭迎迎,孟玲芝,张雨桐,王圣博,张弛,刘坤,刘荣光,李可人,姜佳君.植物中角鲨烯检测方法研究[J].吉林农业,2018(13). |
| 作者姓名： | 关欣 郭迎迎 孟玲芝 张雨桐 王圣博 张弛 刘坤 刘荣光 李可人 姜佳君 |
| 作者单位： | 吉林省产品质量监督检验院;吉林省安信食品技术服务有限责任公司 |
| 摘 要： | 角鲨烯是一种重要的脂质不皂化物,作为一种机体代谢过程中产生的多不饱和烃类,在胆固醇代谢过程中发挥作用。角鲨烯具有良好的生物活性,主要体现在具有抗氧化,调节胆固醇代谢及降血脂、降血糖、降低有害物质对机体的损伤等作用,其广泛应用于食品、药品及化妆品等行业。本文对角鲨烯的来源、检测方法及应用等进行了综述,并对植物中角鲨烯的检测进一步深入研究和拓展。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |