精料补充料能量水平对肉牛瘤胃发酵特性及微生物菌群的影响

本试验旨在研究精料补充料(精补料)能量水平对肉牛瘤胃发酵特性及瘤胃微生物菌群的影响。选用3头安装永久性瘤胃瘘管的宣汉黄牛,采用3×3拉丁方设计,试验牛分别饲喂综合净能为7.49 MJ/kg(低能组)、8.85 MJ/kg(中能组)、10.19 MJ/kg(高能组)的精补料,测定饲喂后0、3、6、9、12 h瘤胃液p H、氨氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸、微生物蛋白及微生物相对含量。结果表明:高能组丙酸(3、9、12 h和平均)、微生物蛋白(9、12 h和平均)、原虫(3、6、9、12 h和平均)和牛链球菌(9、12 h和平均)显著高于低能组(P0.05),乙酸/丙酸(3、12 h和平均)、NH3-N浓度(3、6、9 h和平均)和溶纤维丁酸弧菌(6、9、12 h和平均)显著低于低能组(P0.05)。综上所述,提高精补料的能量水平,肉牛瘤胃中原虫和牛链球菌增多,溶纤维丁酸弧菌减少,从而引起丙酸升高,降低乙酸/丙酸和NH3-N浓度,使微生物蛋白增加。