| 用紫外分光光度法直接测定蔬菜中维生素C的含量 |
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| 引用本文： | 刘军鸽,王增盛. 用紫外分光光度法直接测定蔬菜中维生素C的含量[J]. 湖南农业大学学报(自然科学版), 1997, 0(5) |
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| 作者姓名： | 刘军鸽 王增盛 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学中心实验室 |
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| 摘 要： | 根据Ｃｕ（Ⅱ）在室温下催化氧化Ｖ－Ｃ的原理［１］，在ｐＨ６，测定吸收波长为２６７ｎｍ处，用紫外分光光度法直接测定蔬菜中的Ｖ－Ｃ含量，与常规方法比较，结果基本一致．而且这一方法具有快速、稳定、试剂易得、易保存等特点．
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| 关 键 词： | 紫外分光光度法 测定 蔬菜 维生素C |
DETERMINATION OF VITAMIN C CONTENT IN VEGETABLES WITH ULTRAVIOLET SPECTROPHOTOMETRY |
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| Liu Junge Wang Zengsheng. DETERMINATION OF VITAMIN C CONTENT IN VEGETABLES WITH ULTRAVIOLET SPECTROPHOTOMETRY[J]. Journal of Hunan Agricultural University, 1997, 0(5) |
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| Authors: | Liu Junge Wang Zengsheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultraviolet spectrophotometry determination vegetables vitamin C |
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