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| 影响鹅、鸭肥肝生产效果的若干因素 | |
| 作者姓名： | 朱基美 |
| 作者单位： | 广东省家禽科学研究所 |
| 摘 要： | 肥肝在国际市场上是一种极为畅销的水禽产品,每公斤售价20美元以上。我国从80年代初期以来,在肥肝生产的研究开发方面也做了大量的工作,基本上完成了对我国地方水禽品种产肝性能的测定,并逐渐形成了一套具有我国特色的肥肝生产工艺。近几年来,南方某些单位从国外引进技术或合资从事肥肝生产,肝及部分胴体出口,成为高额创汇项目。我国水禽品种资源丰富,地理条件优 |
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