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| 涮辣及栽培技术 | |
| 引用本文： | 官自朝,彭志勇.涮辣及栽培技术[J].蔬菜,2002(6):12-13. |
| 作者姓名： | 官自朝 彭志勇 |
| 作者单位： | 云南省潞西市农业局,678400 |
| 摘 要： | 涮辣是野生小米辣的一个变种,学名Capsicum frutescens L. CV.Shuanlaense L.D Zhou.H.Liu et.P.H.Li CV.NOV.分布于云南省的德宏、保山、思茅、版纳及缅甸北部的亚热带山区.由于其具有独特的辛辣味,深受产地各民族的喜爱,多年来每kg市场价格保持在30元以上.涮辣以鲜果调味为主,将果实压破,在汤里、水里涮几下辣味就足够了,但也有个别善食辣者敢直接食用涮辣. |
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