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| 紫甘薯色素提取工艺及保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 张跃龙,王克勤,陈静萍.紫甘薯色素提取工艺及保健饮料的研制[J].湖南农业科学,2004(2):69-70. |
| 作者姓名： | 张跃龙 王克勤 陈静萍 |
| 作者单位： | 湖南省原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125 |
| 摘 要： | 描述了紫甘薯色素的提取工艺以及不同提取溶剂、物料配比、温度对色素提取产率的影响，确定了甘薯紫红色素的最佳提取工艺，研制出紫甘薯保健饮料的生产方法。 |
| 关 键 词： | 紫甘薯色素 提取工艺 保健饮料 溶剂 物料配比 温度 |
| 文章编号： | 1006-060X(2004)02-0069-02 |
| 修稿时间： | 2003年7月1日 |
Research on the extracting technology of pigma of purple sweet potato and its healthy drinks |
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