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| 苦丁茶的生理功能与药用价值 | |
| 引用本文： | 尹礼国,张伟敏,钟耕.苦丁茶的生理功能与药用价值[J].农产品加工．学刊,2005(1):i006-i007. |
| 作者姓名： | 尹礼国 张伟敏 钟耕 |
| 作者单位： | 1. 四川省宜宾学院生物工程系,644007 2. 西南农业大学食品学院,400716 |
| 摘 要： | 苦丁茶富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等营养素，几乎不含儿茶素类和咖啡碱，不同品种及来源的苦丁茶营养组成不同。临床研究与试验表明，苦丁茶具有降血脂、防癌、抗癌、抑菌、提高记忆力等多种生理功能和药用价值。 |
| 关 键 词： | 苦丁茶 生理功能 药用价值 防癌 降血脂 抗癌 营养素 营养组成 维生素 试验 |
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