| 猕猴桃果实后熟过程中乙烯生成和超氧物歧化酶及过氧化物酶的活性变化 |
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| 引用本文： | 吕均良,陈昆松,张上隆. 猕猴桃果实后熟过程中乙烯生成和超氧物歧化酶及过氧化物酶的活性变化[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 1993, 0(2) |
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| 作者姓名： | 吕均良 陈昆松 张上隆 |
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| 作者单位： | 浙江农业大学园艺系，浙江农业大学园艺系，浙江农业大学园艺系 杭州 310029，杭州 310029，杭州 310029 |
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| 摘 要： | 以美味猕猴桃[Actinidia deliciosa(A.chev.)C.F.Liang et A.R.Ferguson]“布鲁诺”(Bruno)果实为试材,研究(20±1℃)后熟过程中乙烯生成、超氧物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性变化。结果表明:猕猴桃果实具有典型的乙烯跃变峰,峰值出现在采后第11天左右;SOD活性变化与ACC含量变化呈显著正相关(r=0.6766~(?));过氧化物酶活性峰值于乙烯跃变峰之后出现。果实可溶性固型物(TSS)含量在整个后熟过程中呈持续上升趋势。SOD可能参与了猕猴桃果实的后熟调节,在乙烯生物合成过程中起重要作用;POD活性变化可以作为猕猴桃果实组织衰老的一个参数。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 ACC 乙烯 超氧物歧化酶 过氧化物酶 可溶性固形物 |
Study on the change in ethylene production, the activity of superoxide dismutase and peroxidase in Chinese gooseberry fruits during ripening. |
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| Lu Junliang, Chen Kunsong, Zhang Shunglong. Study on the change in ethylene production, the activity of superoxide dismutase and peroxidase in Chinese gooseberry fruits during ripening.[J]. Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences), 1993, 0(2) |
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| Authors: | Lu Junliang Chen Kunsong Zhang Shunglong |
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| Keywords: | Aclinidia deliciosa ACC ethylene superoxide dismutase peroxidase TSS |
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