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| 中国的牛奶与营养改善的发展分析 | |
| 引用本文： | 梅方权.中国的牛奶与营养改善的发展分析[J].中国乳业,2002(1):12-15. |
| 作者姓名： | 梅方权 |
| 作者单位： | 国家食物与营养咨询委员会 |
| 摘 要： | 牛奶是人生最重要的营养食品，是营养要素最全面、营养价值最高、最容易消化吸收的食品。因而牛奶起到了″人类的保姆″的作用。从中国的实际出发，牛奶是改善中国人民营养、增强人民体质的一项战略性食品，是新世纪第一个１０年以至３０年的食物结构改善的优先领域。一、牛奶与人类的营养牛奶是人类一生的生长发育全过程的最适宜的食品。几乎没有任何食品可以与牛奶相比拟，它含有人体生长发育所需要的全部营养要素，它含有１００多种营养成分，它含有的乳蛋白、乳脂肪、乳糖、维生素、矿物质相当齐全。因此，在营养价值的综合比较分析中，… |
| 关 键 词： | 中国 奶业 牛奶 人类营养 消费 发展战略 |
Analysis on the Development of Milk and Its Nutrition Improvement in China |
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