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| 连作及淹水对奉化芋艿品质的影响 | |
| 引用本文： | 邵雪玲,袁玲,吴良欢,林钊沐,庄亚其,马建芳,张仁杰.连作及淹水对奉化芋艿品质的影响[J].浙江农业科学,2009(1):48-50. |
| 作者姓名： | 邵雪玲 袁玲 吴良欢 林钊沐 庄亚其 马建芳 张仁杰 |
| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院橡胶研究所,海南,儋州,571737;浙江大学环境与资源学院,浙江,杭州,310029 2. 浙江大学环境与资源学院,浙江,杭州,310029 3. 中国热带农业科学院橡胶研究所,海南,儋州,571737 4. 浙江省奉化市农业技术服务站,浙江,奉化,315500 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，浙江省奉化市科技攻关项目 |
| 摘 要： | 在田间试验条件下探讨了连作和后期淹水对奉化芋艿品质的影响。结果表明,与正茬相比,连作芋艿球茎水分、淀粉、粗脂肪、果胶、维生素C含量、Fe和Zn含量分别降低4.9%,1.3%,35.6%,4.2%,15.5%,30.8%和17.3%,但酸洗膳食纤维（ADF）含量增加15.5%;芋艿连作后期淹水ADF、果胶含量分别增加27.9%和43.9%,总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量降低。淹水及芋艿连作导致芋艿品质、烹煮时口感降低。 |
| 关 键 词： | 淹水 连作 品质 芋艿 |
Effects of continuous cropping and flooding on quality of taro in Fenghua |
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