若干早籼品种的米质特性 |
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作者姓名: | 施木田 蔡秋红 |
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摘 要: | 研究8个杂交籼稻组合和10个常规籼稻品种早、晚两季的若干米质特性表明,所有供试品种精米中各米质性状指标分别为:蛋白质含量6.95%-8.65%,平均7.71%;氨基酸6.900%-8.405%,平均7.631%;必需氨基酸2.364%-2.931%,平均2.719%;直链淀粉15.135%-23.550%,平均21.323%;糊化温度(碱解值)4.455-6.985,平均5.413,同时比较了早,
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关 键 词: | 籼稻 蛋白质 氨基酸 直链淀粉 糊化温度 品质 |
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