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| 名茶产区应重视品种资源的开发利用 | |
| 引用本文： | 汪士杰.名茶产区应重视品种资源的开发利用[J].茶业通报,1991(1). |
| 作者姓名： | 汪士杰 |
| 作者单位： | 祁门茶叶研究所 |
| 摘 要： | 一名茶有好种,好种出名茶,这是历史和现实经验的总结。安徽名茶多,品质好,据《中国名茶研究选集》上选登的52种名茶中,就有11个是安徽的传统、历史名茶。这些名茶的形成,显然与当地适宜的气候条件、优越的生态环境和精湛的制茶工艺密切相关;但决定名茶品质的主导因素则是优良的茶树品种。不同的名茶对其品种的适制性即内在品质,化学成份、芽叶性状及采摘标准等,都有严格的要求。众所周知的祁门红茶,屯绿“四大名 |
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