| 24-表油菜素内酯对西瓜农药残留降解作用的研究 |
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| 引用本文： | 杨世英,贾斌鑫,康佳乐,魏 涛,刘峰娟,王 成.24-表油菜素内酯对西瓜农药残留降解作用的研究[J].保鲜与加工,2022,22(10):84-91. |
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| 作者姓名： | 杨世英 贾斌鑫 康佳乐 魏 涛 刘峰娟 王 成 |
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| 作者单位： | 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆 乌鲁木齐 830000；2. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（乌鲁木齐），新疆农产品质量安全重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830091;2. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（乌鲁木齐），新疆农产品质量安全重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830091；3. 新疆农业科学院科研管理处，新疆 乌鲁木齐 830031 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系资助（CARS-25） |
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| 摘 要： | 为探索24-表油菜素内酯(24-Epibrassinolide,EBR)处理对西瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理，以西瓜为试验材料，喷施EBR处理，以清水处理为对照，分别于喷施农药后2 h、1 d、3 d、5 d、7 d、9 d、15 d、24 d进行取样，采用液相色谱串联质谱法测定西瓜果实中上述农药的残留含量，采用吸光光度法测定解毒酶活性、活性氧含量以及代谢产物的变化。结果表明：与清水对照组相比，EBR处理组显著降低了西瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量(P<0.05)，抑制丙二醛(MDA)的生成，显著降低了超氧阴离子(O2)的产生速率，保持较高解毒酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、谷胱甘肽还原酶(GR)及抗坏血酸过氧化物酶(APX))的活性，且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)含量保持在较高的水平。喷施EBR能提高西瓜果实中解毒物质的含量及解毒酶的活性，最终降低西瓜果实中的农药残留含...
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| 关 键 词： | 西瓜 农药残留 24-表油菜素内酯 解毒酶 代谢产物 |
Study on Degradation Effects of 24-Epibrassinolide on Pesticide Residues in Watermelons |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | watermelons pesticide residues 24-epibrassinolide detoxification enzymes metabolites |
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