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| 黄顶菊黄色素稳定性研究 | |
| 引用本文： | 赵娟娟,苑园园,王岩,宋佳宁.黄顶菊黄色素稳定性研究[J].现代农村科技,2022(2):79-80. |
| 作者姓名： | 赵娟娟 苑园园 王岩 宋佳宁 |
| 摘 要： | 以黄顶菊为原料提取黄色素,研究了光照、温度、pH值、氧化剂和还原剂、金属离子对黄顶菊黄色素稳定性的影响.试验结果表明,黄顶菊黄色素的稳定应用范围为:低温、避光、弱酸性及中性条件下,避免与氧化剂、还原剂同时使用,避免与铁、铜容器及其制品接触. |
| 关 键 词： | 黄顶菊 黄色素 稳定性 |
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