10种春季菜保健康

1）春笋。春笋含有丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等营养成分和微量元素．有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”之功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养关食，素有“荤素百搭”的关誉，可荤可素，可汤可菜。患有胃肠道疾病、尿道结石、肾结石、肝硬化等疾病的患者不宜多吃笋。