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| 大豆产品中胰蛋白酶抑制因子及其对猪禽生产性能的影响综述 | |
| 引用本文： | 黄少文.大豆产品中胰蛋白酶抑制因子及其对猪禽生产性能的影响综述[J].湖北畜牧兽医,1994(1):11-14. |
| 作者姓名： | 黄少文 |
| 作者单位： | 湖北省农科院畜牧兽医研究所 430209 |
| 摘 要： | 本文阐述了大豆饼(粕)中的主要抗营养因子——胰蛋白酶抑制因子的种类、理化性质及其对猪禽生产性能的影响,以及破坏胰蛋白酶抑制因子的处理方法。 |
| 关 键 词： | 大豆 胰蛋白酶 抑制因子 生产性能 |
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