| 牡丹花红色素类型判定及提取工艺试验 |
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| 引用本文： | 吴龙奇,朱文学,易军鹏,张玉先,钟莉娟.牡丹花红色素类型判定及提取工艺试验[J].农业机械学报,2005,36(10):77-80. |
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| 作者姓名： | 吴龙奇 朱文学 易军鹏 张玉先 钟莉娟 |
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| 作者单位： | [1]河南科技大学食品与生物工程学院副教授,洛阳市471003 [2]河南科技大学食品与生物工程学院教授、博士生导师,洛阳市471003 [3]河南科技大学食品与生物工程学院讲师,洛阳市471003 [4]河南科技大学食品与生物工程学院高级实验师,洛阳市471003 [5]河南科技大学食品与生物工程学院硕士生,洛阳市471003 |
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| 基金项目： | 河南省创新人才培养工程资助项耳（项耳编号：教高[2001]513）和洛阳市科技攻关项耳（项耳编号：983023） |
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| 摘 要： | 测试了牡丹花红色素的光谱和理化性质。结果显示，牡丹花红色素在酸性和中性条件下最大吸收波长为526．5nm，不同溶剂的酸性色素溶液的最大吸收波长有微小的波动，但在花青素特征峰变动范围之内。色素易溶于水和酒精，难溶于石油醚和乙醚，可以确定牡丹花色素为花青素类色素。提取牡丹花红色素适宜的浸取剂为盐酸体积分数为1％的酸性无水乙醇，浸取温度50℃，浸取时间3h。
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| 关 键 词： | 牡丹花 色素 提取 光谱 |
| 收稿时间： | 01 24 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年1月24日 |
Study on Determination of Classification and Extraction Technology of Red Pigment in Peony Flower |
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| Wu LongJi;Zhu WenXue;Yi JunPeng;Zhang YuXian;Zhong LiJuan.Study on Determination of Classification and Extraction Technology of Red Pigment in Peony Flower[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2005,36(10):77-80. |
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| Authors: | Wu LongJi;Zhu WenXue;Yi JunPeng;Zhang YuXian;Zhong LiJuan |
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| Institution: | He'nan University of Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Peony flower Pigment Extraction Spectrum |
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