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| 球茎茴香贮藏技术 | |
| 摘 要： | 球茎茴香,又称结球茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,主要食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的球状茎,具有独特芳香和甜味,较食叶茴香风味更为浓郁。在元旦、春节前适当做些贮藏可有效提高经济效益。球茎茴香贮藏的主要问题是失水萎蔫、叶鞘变糠和褐变。防止这些问 |
| 关 键 词： | 球茎茴香 贮藏技术 伞形花科 食用部位 经济效益 适宜温度 叶鞘 变种 |
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