不同激素对阿克苏富士苹果果实糖组分和品质的影响

为了研究不同激素对苹果果实糖组分积累与品质的影响,以阿克苏富士苹果为研究对象,设置IAA、GA3和6-BA三种激素处理,采用热滴定法和比色法测定各糖分含量,对数据进行相关性和显著性分析。研究表明:阿克苏富士苹果成熟期果实中的糖组分的积累量排序表现为:总糖还原糖果糖葡萄糖蔗糖,其中果糖占总糖的比例最大;在不同激素处理下,IAA500 mg/L、GA3 250 mg/L和6-BA250 mg/L处理对糖分的积累作用最显著,具有较好的品质;阿克苏富士苹果果实品质综合评价可由甜度值来判断,其中果糖对甜度值的贡献最大,果糖对总糖的影响也最显著。