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| 火龙果采后品质劣变与保鲜研究进展 | |
| 引用本文： | 罗冬兰,曹森,陈建业,范中奇,巴良杰.火龙果采后品质劣变与保鲜研究进展[J].中国果树,2022(5):15-20. |
| 作者姓名： | 罗冬兰 曹森 陈建业 范中奇 巴良杰 |
| 作者单位： | 1. 贵阳学院;2. 华南农业大学园艺学院南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心广东省果蔬保鲜重点实验室;3. 福建农林大学食品科学学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（32160595）；;贵州省科技计划项目（黔科合基础[2020]1Y140）；;广州市科技计划重点项目（201904020015）资助； |
| 摘 要： | 火龙果采后果实呼吸代谢旺盛，贮藏期极易发生鳞片劣变、果肉褐变、营养损失、低温冷害、病虫害侵染等品质劣变现象，严重影响火龙果采后销售。针对火龙果采后品质劣变的主要表现，总结了火龙果采后的主要保鲜技术方法，以期为研发火龙果新型保鲜技术提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 火龙果 采后 保鲜 品质 劣变 |