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| 茎用芥菜产业简况及发展趋势 | |
| 作者姓名： | 孟秋峰 胡美华 陈武健 林波 蒋笑丽 |
| 作者单位： | 宁波农科院;浙江省农业厅农技推广中心;宁海县桑洲镇农技站; |
| 摘 要： | 正茎用芥菜是以膨大的茎为产品器官的芥菜类蔬菜,鲜销加工均宜,包括茎瘤芥(榨菜)、笋子芥(棒菜)、抱子芥(儿菜)。主要栽培地区为浙江、重庆和四川等省市。其中,榨菜是以膨大的瘤状茎为食用器官,为中国著名的加工蔬菜,以重庆涪陵榨菜和浙江余姚榨菜、斜桥榨菜最为出名。棒菜是中国特产蔬菜之一,食用嫩茎和叶,但以食用鲜嫩的茎为主。儿菜是以膨大的茎和腋 |
| 关 键 词： | 茎用芥菜 茎瘤芥 儿菜 芥菜类蔬菜 产品器官 加工蔬菜 栽培地区 瘤状 特产蔬菜 嫩茎 |
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