|
|||||
|
|
| 番木瓜及其果酱的研究 | |
| 引用本文： | 蔡晓雯,江千雍.番木瓜及其果酱的研究[J].福建热作科技,2000,25(1):7-8. |
| 作者姓名： | 蔡晓雯 江千雍 |
| 作者单位： | 漳州大学!363000(蔡晓雯)，漳州农校!363000(江千雍)，漳州大学(韩陆奇)，长泰龙华生态农业工程有限公司(林德寿) |
| 摘 要： | 番木瓜为热带名果之一，番木瓜通过深加工和综合利用，可以生产果酱、果汁、果脯、罐头，还可以研制番木瓜蛋白酶（嫩肉素）和番木瓜生物碱（抗癌物质）等产品．在食品、化工和医药领域里，都具有重要的地位． |
| 关 键 词： | 番木瓜 果酱 研究 加工 栽培 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |