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| 开展综合研究,提高甜菜含糖率 | |
| 作者姓名： | 蔡葆 |
| 作者单位： | 中国农业科学院甜菜研究所 |
| 摘 要： | 甜菜是重要的糖料作物。栽培甜菜的目的,在于从块根提取蔗糖。甜菜含糖率的高低直接关系到单位面积产糖量和工厂的出糖率。自1747年化学家马古拉夫发现甜菜含有同甘蔗一样的蔗糖以来,糖甜菜的历史己有250来年。甜菜块根的含糖率,1848年为9.8％,1898年为17.8％,经过150年甜菜含糖率提高了16％(绝对值),到1908年提高到18.5％,同目前甜菜生产水平相近。可见,近几十年来甜菜含糖率提高的速度是相当缓慢的。但近几年来世界主要甜菜生产国家以及我国的甜菜含糖率又有大幅度降低的趋势。例如,苏联甜菜主产区乌克兰甜菜块根含糖率由1961～1965年的18.05％, |
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