| 兽药在家禽生产中的残留控制 |
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| 引用本文： | 王桂朝. 兽药在家禽生产中的残留控制[J]. 中国家禽, 2005, 27(12): 33-36 |
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| 作者姓名： | 王桂朝 |
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| 摘 要： | 全球经济一体化和食品贸易国际化使食品安全成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点，其中兽药残留问题是影响食品安全的恶性、突发事件时有发生，食品安全现状仍然令人担忧：1986年英国爆发疯牛病，后又蔓延到世界其它国家。1996年日本发生大肠杆菌O157：H7食物中毒，万人感染，4千余人发病，12人死亡。1999年比利时发生的动物性食品二恶英污染。2001年口蹄疫肆虐英国，继而侵入欧洲大陆和南美洲。近年来我国的“瘦肉精”残留事件，使多人中毒。
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| 关 键 词： | 家禽生产 兽药残留 控制措施 食品安全 污染源 合理用药 |
Control on Animal Drugs Residue in Poultry Production |
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| Wang Guichao. Control on Animal Drugs Residue in Poultry Production[J]. China Poultry, 2005, 27(12): 33-36 |
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| Authors: | Wang Guichao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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